お引越し
お久しぶりです。
色々な事情があり、
なかなかオムライスを作れない状態が続いていましたことで
ブログ更新が滞っておりました。
心機一転として
この度、ブログお引越し致します。
新しいところでも変わらずオムライス作りに励めればと
考えています。
ブログにご訪問頂いた方々
ツイッターで仲良くしてくださっていた方々
本当にありがとうございました。
引っ越し先については、気になったら見ていただけると嬉しいです。
それでは。
お祝いごとにぴったりな紅白オムライスをつくります【週刊オムライス#9】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
【前回までのオムライス】
オムライスの腕前はなかなか上がらず
誤魔化し方がうまくなっていくこの頃。
味だけでなく、見た目も極めていくことができるのか。
第9回目のオムライス作りがはじまるのであった・・・。
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【第8回】ふわとろ卵の親子丼オムライスのつくり方【昆布つゆで簡単★】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
【前回までのオムライス】
オムライスの創作性に火がついた日辻🐑。
腕前はいつになったらあがるのか、神のみぞ知る。
そして、前回の失敗から今回は何か活かすことはできるのか。
第8回目のオムライス作りがはじまるのであった・・・。
それでは、前回のおさらいを終えたところで
今回はオムライスつくり第8回目！！
本日もオムライスアレンジと腕前をみていきましょ～♪
本日のメニュー
たっぷり卵！なつかしの味♪
【親子丼オムライス】
今回は丼物の定番・親子丼で
オムライスアレンジです。
炊き込みご飯を使用して作っていきます！！
🌟もくじ🌟
親子丼とは
割下など煮た鶏肉を溶き卵でとじ、ご飯の上に乗せた丼物の一種。
鶏肉と卵を使用していることから「親と子」関係を示す料理名になっています。
出汁の旨みとトロトロの卵が合わさった最高の逸品。
カツ丼・牛丼に並ぶ人気物です！
発祥とされるのは、明治20年頃に日本橋・人形町にある鶏料理屋「玉ひで」。
もとは「軍鶏鍋（しゃもなべ）」と呼ばれ、
現在は親子丼という名称になりました。
今回の小話をおえたところで
早速オムライス作りスタート しましょう～🍳
まずは、親子丼と炊き込みご飯作りから！
【材料】
親子丼（具のみ）
・鶏肉（お好きな部位で） 1こ
・たまねぎ 1/2こ
・ねぎ 少々
★水 80ml
★昆布つゆ(3倍濃縮) 30ml
めんつゆでもOK！
今回はドン・キホーテ様の昆布つゆを使いました。
1ℓ・150円ほど激安ですがとっても美味しくて万能です◎
炊き込みご飯
・お米 4合分
・鶏肉 1/2こ
・しめじ 1/4株
・水 適量
★2 生姜(チューブ) 2㎝ほど
★2 昆布つゆ 80ml
お好みでニンジンやゴボウ、油揚げなどを追加してください🙆♀️
【 レシピ 】
炊き込みご飯の作り方
① 鶏肉は一口サイズにカットし、しめじは予めほぐしておく。
② 4合分のお米研ぎ、①と★2の材料を加える。4合の規定水量まで水を足す。
③ 炊飯器にセットし、炊き込みモードで炊飯（なければ、通常炊飯でOK）
硬めに炊きたいので吸水なしで炊いたら完成。
下処理不要で炊飯器にいれるだけ！
すごく簡単に作れます🍚✨
親子丼オムライスのつくり方
① 鶏肉は一口サイズ、たまねぎは細めのクシ切りにする。
② フライパンに①と★を加え、煮立たせる。
丁寧に調理する場合は、鶏肉に焼き目を付けてから煮込んでください♪
③ すべての具材に火が通り、たまねぎがしんなりしたらOK
④ オムライスを別フライパンに作り、完成したら③の具材の上に乗せる。
火はかけたまま卵を回しかけます。
たまごが固まりすぎないように注意して、ねぎをトッピングしたら完成。
★コツ★
ぐつぐつ煮立っているところに卵を入れたらすぐ火を止めるとGOOD👍✨
あっという間に・・・
オムライス 完成
じゃじ〜ん✨✨
前回同様ごはんを事前に必要分だけラップで形を整えてから
オムライスを作りました。
すごく作りやすかったけど、ご飯欲張りすぎて卵が破けました😢
（親子丼の卵をのせて誤魔化せるの最高ですね。笑）
そんな親子丼オムライスのお味は…
たまごトロトロ！出汁の旨みがじんわりひろがって
おいしい～～！！
炊き込みご飯は親子丼の出しを吸って、ほどよい柔らかさに！
きのこと昆布だしが最高に合います😂💛
オムライスの卵と出汁を含んだ卵のダブルパンチでスプーンが止まりません・・・！！
具材はほぼ一緒なので統一感もあり、いつまでも食べられる味わいです。
見栄えもばっちり👌たまご尽くしで贅沢なオムライスができました🙆♀️
今回の総評
出来栄え ★★★★★
味 ★★★★★
手軽さ ★★★★★
リピ ★★★★★
オススメ ★★★★★
初の★5コンプです✨✨
調味料はご家庭にあるもので出来る簡単・和風アレンジでした。
お出汁のきいた料理が好き、親子丼好きの方に
おすすめなオムライスです。
材料はシンプルで下準備も不要なので思い立ったときに作れる
美味しくて手軽なオムライスでした😋💕
✨おすすめポイント✨
お出汁を使ったご飯が好き！
変わった和風オムライスが食べたい！
そんな方におススメです👍✨
今回の反省点
お米をいれすぎたのか、卵が破けやすかったこと。
一度ご飯の適正量を計ってからオムライスを作ろうと思いました。
包むオムライスの腕前は一進一退ですが、
いつか完璧な（北極星さんのような）オムライスがつくれるように
頑張っていきたいです！
次回もきれいなオムライスを目指してがんばります！
さらにオムライス作りを極めていきましょう👍
明日も素敵なオムライスライフを🌟
【第7回】チーズタッカルビ風オムライスのつくり方【コチュジャンなくてもOK】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
【前回までのオムライス】
仕事を言い訳にオムライス作りから離れて約2週間たった日辻。
前回の失敗点すら忘れ、どんなオムライスを食べようか
日夜レシピ考案ばかり続けるのであった。
第7回目のオムライス作り、はたして久々のオムライス作りは
上手くいくのであろうか。
続きを読む【第6回】麻婆豆腐の素でつくる！麻婆豆腐オムライスのつくり方【業務スーパー】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
【前回までのオムライス】
オムライス作りの腕前は一進一退の成長をみせる日辻。
アレンジ料理はおいしいが、腕前はあがらないと小さな葛藤が続いていた。
前回の慢心を悔やみ、今日もオムライスの技術を磨いていくのだった…。
第6回目のオムライス作り、はたして上手く仕上がるのか。
続きを読む【第5回】ステーキソースdeオムライスのつくり方【シャリアピンソースオムライス】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
今回は第5回目のオムライス作りです。
【前回までのオムライス】
前回オムライスを綺麗に巻けるようになってきた日辻。
少しずつ腕前に自信がつき、アレンジ料理もおいしく、
順調に成長しているように感じていた。
火加減や分量の試行錯誤を繰り返し、
今日もオムライスの技術を磨いていくのだった…。
続きを読む【第4回】真っ赤なクラムチャウダーのオムライス つくり方【マンハッタンクラムチャウダー】
ご訪問いただき、ありがとうございます。
オムライス大好き日辻です🐑
今回は第4回目のオムライス作りです。
【前回までのオムライス】
オムライスを綺麗に巻けるようになってきた日辻。
まだ安定感のないオムライス。
火加減や分量が定まらないなか、
オムライスの技術を磨いていくのだった…。
それでは、前回のおさらいを終えたところで
今回はプレーンオムライス＋αのアレンジレシピです。
あさりの旨みがおいしいっ♪
【マンハッタンクラムチャウダー オムライス】
マンハッタンクラムチャウダーって
最近まで知らなかったのですが
トマトベースの真っ赤なクラムチャウダーとしり、
美味しそうだったので作ってみることにしました。
🌟もくじ🌟
マンハッタンクラムチャウダー とは
あさりやはまぐりなどの二枚貝とたまねぎなどの野菜、
ベーコンなどをトマト味で煮込むアメリカのスープ。
クラムチャウダーといえば牛乳ですが、
代わりにコンソメと水、トマトピューレを使用しています。
夏は冷製スープとしても◎
では、早速オムライス作りスタート 🍳
まずは、マンハッタンクラムチャウダーつくりから
【材料】
・あさり（水煮） 1缶
・トマト缶（カットトマト） 1缶
・キャベツ 1/4カット
・じゃがいも 3こ
・たまねぎ 1こ
★水 300ml
★コンソメ 小さじ2
★塩コショウ 適量
【 簡単 レシピ 】
① 野菜を一口大にカットする。（今回はキャベツ、じゃがいも、たまねぎ）
② 鍋にあさり（缶詰）とトマト缶、①をいれて
水300mlとコンソメ小さじ2を加えて、弱火～中火で30分ほど煮込む。
※あさりの汁は全部いれるとえぐみがでるので、1/3くらいにしてください。
③ 仕上げに塩コショウで味を調節する。
★ローリエなどある場合は、煮込むときに入れても◎
スープが完成したら、チキンライスのオムライスをつくり・・・
オムライス 完成
じゃじ〜ん✨✨
今回は理想的なふわふわ喫茶店風オムライスができました✨
味も形も申し分なし！
マンハッタンクラムチャウダーがトマトベースのスープなので
チキンライスと相性抜群でおいしい～～！！
あさりの旨みも加わり、深みのある味わいで
いつもとは一味ちがったオムライスが作れました。
今回の総評
出来栄え ★★★☆☆
味 ★★★★★
手軽さ ★★★★☆
リピ ★★★★☆
オススメ ★★★☆☆
味も良く材料も手軽に買える物のみ
簡単に作れて美味しいオムライスでした。
スープ感が強いのでご飯がパサパサでも
しっとりした食感になります。
スープオムライスみたいな感じなので、
人によって好みが分かれそうな感じでした。
反省点は、オムライスの色が均一じゃないコト。
→卵の混ぜがあまくて、黄身と白身が少し分離しちゃってました。
次回は均一な色味に仕上げつつ
オムライスを安定して作り上げていきたいところ！
次回もさらにオムライス作りを極めていきます👍
今回のオムライスはyoutubeにもあげてますので
よかったら参考にしてください♪
明日も素敵なオムライスライフを🌟
